“到2025年，安徽白酒企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入500億元，釀酒總產(chǎn)量50萬千升，培育1家年營業(yè)收入超過200億元的企業(yè)、兩家超過100億元的企業(yè)，打造一批在國內(nèi)具有更高知名度和競爭力的企業(yè)，建成全國優(yōu)質(zhì)酒生產(chǎn)、研發(fā)和原料、包裝基地，構(gòu)建‘品牌強、品質(zhì)優(yōu)、品種多、集群化’白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，提升安徽白酒在全國的品牌影響力。”安徽省近日出臺《關(guān)于促進安徽白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》(以下簡稱《意見》)，勾勒了未來5年白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“路線圖”。

《意見》經(jīng)安徽省政府同意，由安徽省經(jīng)濟和信息化廳、安徽省商務(wù)廳、安徽省市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)。

《意見》指出，圍繞“產(chǎn)區(qū)+基地”，優(yōu)化白酒產(chǎn)業(yè)布局;圍繞“扶優(yōu)+扶強”，培育一批龍頭企業(yè);圍繞“數(shù)字+智能”，促進企業(yè)轉(zhuǎn)型升級;圍繞“低碳+循環(huán)”，推動實施綠色制造;圍繞“質(zhì)量+安全”，持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì);圍繞“精品+名品”，重塑安徽白酒品牌;圍繞“創(chuàng)新+創(chuàng)意”，不斷優(yōu)化營銷模式;圍繞“領(lǐng)軍+工匠”，加強人才隊伍培養(yǎng)。

《意見》強調(diào)，按照規(guī)?；⒓s化原則，引導(dǎo)市場要素資源向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，培育核心競爭力產(chǎn)業(yè)，將產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。大力扶持皖北、皖中、皖南主產(chǎn)區(qū)，提高產(chǎn)業(yè)集中度，打造產(chǎn)業(yè)基地集群。以重點白酒骨干企業(yè)為支撐，基于本地資源稟賦和比較優(yōu)勢，建立專業(yè)化、標準化和規(guī)?；膬?yōu)質(zhì)原料基地，引導(dǎo)中小企業(yè)以產(chǎn)業(yè)鏈為紐帶，向龍頭企業(yè)集中集聚，構(gòu)建協(xié)作配套、協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系;支持發(fā)展混合所有制經(jīng)濟，鼓勵非國有資本投資主體積極參與國企改制重組，參與國有控股上市公司增資擴股及企業(yè)經(jīng)營管理。鼓勵國有控股上市公司建立規(guī)范、有效、科學(xué)的股權(quán)激勵機制，綜合運用多種激勵工具，系統(tǒng)構(gòu)建企業(yè)核心骨干人才激勵體系。對白酒企業(yè)分類管理，根據(jù)不同企業(yè)特點，開展“四送一服”活動，著力解決難點問題。實施梯隊培養(yǎng)計劃，引導(dǎo)企業(yè)找準市場定位，確定發(fā)展目標，制定實現(xiàn)路徑，推進建立現(xiàn)代企業(yè)制度。支持白酒企業(yè)跨省合作，加快全國戰(zhàn)略布局，通過資本、品牌和技術(shù)輸出，整合國內(nèi)白酒資源，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，培育一批綜合實力較強的行業(yè)龍頭企業(yè);支持企業(yè)加大技術(shù)改造和智能設(shè)備投入，搭建車間級工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，使車間設(shè)備互聯(lián)互通，完成生產(chǎn)線數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化改造，建設(shè)數(shù)字化車間。加大制曲、釀酒、儲存、包裝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，從原料供應(yīng)、生產(chǎn)加工到終端銷售，全流程智能化管控，創(chuàng)建智能工廠。加快二維碼、條形碼、RFID等數(shù)字感知技術(shù)應(yīng)用，對產(chǎn)品生產(chǎn)、倉儲、分銷、物流運輸、市場監(jiān)察等環(huán)節(jié)數(shù)字跟蹤溯源。加強示范引導(dǎo)，支持企業(yè)、行業(yè)和區(qū)域開展“兩化”融合管理標準體系的對標貫標工作，提高企業(yè)工藝流程、生產(chǎn)裝備、過程控制等環(huán)節(jié)的信息技術(shù)集成應(yīng)用水平。

《意見》明確，支持行業(yè)協(xié)會、企業(yè)參與國家、行業(yè)標準制定，支持白酒企業(yè)建立企業(yè)標準體系。鼓勵白酒生產(chǎn)企業(yè)開展以危害分析和關(guān)鍵控制點管理體系(HACCP)、食品安全管理體系(ISO22000)、質(zhì)量管理體系(ISO9001)認證，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)。大力推廣純糧固態(tài)發(fā)酵，引導(dǎo)企業(yè)傳承和創(chuàng)新傳統(tǒng)釀酒工藝，保護酒廠窖池資源;支持企業(yè)加強品牌梯度培育，打造一批知名品牌企業(yè)。開發(fā)品質(zhì)特點突出的安徽白酒高質(zhì)量精品，搶占高端白酒市場，提高安徽白酒檔次。支持企業(yè)依托當?shù)刭Y源優(yōu)勢，開發(fā)具有藥食保健功能、地域文化特征鮮明的產(chǎn)品，培養(yǎng)單品銷量冠軍。加大對安徽白酒整體形象包裝和宣傳，組織企業(yè)參加“安徽工業(yè)精品”中央媒體集中宣傳、世界制造業(yè)大會等活動。深入挖掘地域文化，講好品牌故事，創(chuàng)建特色小鎮(zhèn)，促進酒旅文化融合，推進安徽白酒品牌向中國品牌、世界品牌轉(zhuǎn)變。

《意見》同時指出，支持企業(yè)深耕省內(nèi)市場，加快開拓省外市場，推進營銷網(wǎng)絡(luò)全國化布局。支持企業(yè)運用大數(shù)據(jù)分析，根據(jù)消費者不同需求，開發(fā)適銷對路的商品，實現(xiàn)個性化定制，推進白酒銷售從B2B、B2C向C2M(定制)轉(zhuǎn)變，細分目標市場，實現(xiàn)精準營銷;支持建設(shè)院士、博士后科研工作站，開展“釀酒大師示范工作室”認定，選育一批“工匠”專才。推動校企合作，重點培養(yǎng)釀造師、酒體設(shè)計師、市場營銷等一批應(yīng)用型人才。